نکات طلایی در مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو:حفظ سلامت و کاهش وزن

 جراحی اسلیو معده یکی از مؤثرترین روش‌ها برای کمک به افراد مبتلا به چاقی در مسیر بهبود سلامت است. اما پس از این عمل، رعایت رژیم غذایی بعد از عمل اسلیو نقشی کلیدی در روند بهبودی و عملکرد بهتر دستگاه گوارش دارد. در این میان، نان و برنج که از غذاهای اصلی بسیاری از افراد هستند، معمولاً باعث نگرانی می‌شوند. به همین دلیل، مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو یکی از سوالات پرتکرار بیماران است. در این مقاله از مجله سلامتی بیمارستان به زمان مناسب شروع مصرف، انتخاب نوع مناسب نان و برنج، و نکات تغذیه‌ای مهم در این زمینه خواهیم پرداخت.

رژیم غذایی بعد از عمل اسلیو

پس از انجام اسلیو معده، مهم ترین موضوعی که باید به آن توجه کرد، برنامه غذایی مناسب برای بیمار است. پزشک برای بهبودی سریع و کاهش وزن مناسب باید رژیم غذایی مناسب را برای بیمار ارائه کند. در این برنامه غذایی بیمار به مدت 6 تا 8 هفته فقط مجاز به مصرف مایعات، غذاهای آبکی و نرم است و از مصرف مواد غذایی جامد باید خودداری کند.

در طی این 8 هفته بیمار برای تهیه غذا، نباید از مواد غذایی کربوهیدرات دار استفاده کند؛ مثلا برای تهیه سوپ های نرم و آبکی نباید به هیچ عنوان از رشته، سیب زمینی، جو، برنج، نان، سبیزجات نشاسته دار مانند ذرت و نخود فرنگی استفاده کند.

مصرف مواد غذایی حاوی کربوهیدرات، مخصوصا مصرف برنج بعد از عمل اسلیو به مدت 2 ماه ممنوع است، بعد از اتمام دوره ممنوعیت، می توان این مواد غذایی کم کم زیر نظر پزشک وارد برنامه غذایی خود کرد.

منابع کربوهیدرات

• انواع حبوبات
• لبنیات
• انواع غلات
• سبزیجات نشاسته دار
• نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه
• انواع شیرینی ها، کوکی ها و دسرها

علت محدویت مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو

بعد از عمل اسلیو معده، مصرف نان و برنج، پاستا و سایر کربوهیدرات ها به مدت 8 هفته توصیه نمی شود؛ چون مواد غذایی حاوی کربوهیدرات، چسپنده هستند و اگر زودتر از زمان تعیین شده مصرف شوند، در حین جویدن به یکدیگر می چسپند، بلعیدن آن ها مشکل است و باعث مسدود شدن دستگاه گوارش می شوند.

در طی عمل اسلیو دستگاه گوارش دستخوش تغییراتی می شود و برای بهبودی کامل و سازگار شدن با شرایط جدید نیاز به زمان دارد، در این مدت نباید مواد غذایی جامد و کربوهیدراتی را مصرف کرد.

نحوه شروع مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو

همانطور که در بالا گفتیم، باید شروع مصرف کربوهیدارت های مانند برنج، نان، پاستا و … زیر نظر پزشک باشد. برای نحوه مصرف برنج و نان و میزان مصرف آن باید از پزشک خود مشورت گرفت.

• برای مصرف نان بعد از عمل اسلیو ، به بیمار توصیه می شود که در ابتدا، نان را برشته مصرف کند. با اینکار نان ترد می شود و راحت می توان آن را مصرف کرد.
• باید سعی کرد نان های را مصرف کرد که 50 درصد آن حاوی غلات کامل باشد، 4 گرم فیبر داشته باشد و حاوی 120 میلی گرم سدیم در هر 100 گرم باشد.
• مناسب ترین انواع نان بعد از عمل اسلیو به ترتیب شامل نان چاودار، نان آرد کامل هستند.
• مصرف نان سفید به دلیل نرم و چسپنده بودن، بعد از عمل اسلیو اصلا توصیه نمی شود.
• در مورد خوردن برنج بعد از عمل اسلیو نیز باید دقت زیادی به‌خرج داد. ابتدا باید برنج را به‌صورت نرم، آبکی یا شبیه به پوره مصرف کرد تا هضم آن آسان‌تر باشد.

میزان مصرف کربوهیدرات بعد از جراحی اسلیو

پس از عمل اسلیو، مصرف نان و برنج باید محدود باشد. معمولاً ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری برنج پخته یا یک کف دست نان تُست‌شده کافی است. خوردن نان بعد از عمل اسلیو و برنج باید آهسته و با جویدن کامل همراه باشد و بهتر است با پروتئین مصرف شود. کربوهیدرات‌ها کالری بالایی دارند، بنابراین باید در مصرف برنج، نان و پاستا دقت کرد. مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی و بازگشت وزن شود.

سایر مواد غذایی ممنوع بعد از عمل اسلیو معده

علاوه بر محدویت در مصرف برنج و نان بعد از عمل اسلیو، محدویت غذایی دیگری نیز وجود دارد. افرادی که قصد انجام جراحی اسلیو را دارند باید این محدویت ها را بدانند تا بعد از عمل دچار مشکل نشوند.

• هضم آجیل ها برای معده های عادی و اسلیو شده دشوار است.
• مصرف پاپ کورن باعث پر شدن شکم و احساس سیری در فرد می شود، این حالت برای برخی از افراد آزار دهنده است.
• چیپس، پفک و تنقلات نیز مانند پاپ کورن ممنوع است.
• مصرف گوشت قرمز، مانند مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو ممکن است، موجب ناراحتی معده شود؛ بنابراین می توان به جای گوشت قرمز، از گوشت بره، ماهی، میگو، خرچنگ و مرغ استفاده کرد.
• تا شش ماه بعد از عمل اسلیو باید از مصرف نوشیدنی و مشروبات الکلی پرهیز کرد، چون حجم معده کم شده، الکل زودتر وارد جریان خون می شود و فرد مست می‌شود.
• گوشت برشته شده، سفت خواهد شد و هضم آن برای معده دشوار می شود.
• میوه و سبیزجات خام پس از عمل اسلیو برای معده آزار دهنده هستند و باید یک مدت به صورت پخته و کبابی مصرف شوند.
• غذاهای چرب بعد از جراحی لاغری باعث بروز حالت تهوع می شود؛ مواد غذایی کم چرب مانند گوشت های کم چرب، لبنیات کم چرب و … به جای غذاهای پرچرب توصیه می شود.

نتیجه گیری

پس از عمل اسلیو معده، تغذیه مناسب نقش حیاتی در موفقیت جراحی و حفظ سلامتی ایفا می‌کند. مصرف نان و برنج بعد از عمل اسلیو باید با احتیاط و محدودیت‌های خاصی همراه باشد. بهتر است این مواد غذایی به‌صورت کنترل‌شده، همراه با پروتئین و با جویدن کامل مصرف شوند. انتخاب انواع نان و برنج مناسب مانند نان سبوس‌دار یا برنج قهوه‌ای، به هضم بهتر کمک می‌کند و از مشکلات گوارشی جلوگیری می‌نماید.